2020年12月26日

12月26日のスープ

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変わりもののホワイトシチュー

通常シチューにする具材なかったので、菊芋、長芋、大根、隠に味は糀味噌、トッピングは青海苔。
意外にも、めちゃくちゃ旨いです。
ちょっとクセのある菊芋が心配だったんだが、全部の野菜がホワイトソースに合います。

野菜はベジブロスと塩で下茹でし、耐熱ボウルに移して、マーガリン大1、小麦粉大1.5、野菜が浸るていどの牛乳をいれて500wで3分、かき混ぜて700wで2分かける。様子をみてさらにレンジにかける。

ちょっと小麦粉大1.5だと、グラタンくらいの固さになったので、次回は少し減らす。もしくは、
24日の豆乳チャウダーがトウモロコシっぽくて旨かったので、豆乳でのばす。

菊芋、繊維が少なく食べやすいゴボウみたいで旨いです。
次はポタージュを作ってみたい
posted by ユキシロ at 19:00| 大阪 ☁| Comment(0) | 今日のスープ&ごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

飴色玉ねぎ

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石油ストーブの上に置いとけば、勝手に出来ている
posted by ユキシロ at 17:00| 大阪 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

今日の猫ひた菜園

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ほうれん草、旨そう
葉っぱ10cmくらい。収穫まではもう少しかな
posted by ユキシロ at 06:00| 大阪 ☀| Comment(0) | 猫ひた菜園 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする